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Galletas de ron y nuez
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Galletas de ron y nuez

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Ingredientes

Masa

Harina 0000 200 g
Manteca 125 g
Azúcar impalpable 100 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Jengibre en polvo 1/2 cdita
Huevo 1

Cubierta

Azúcar 150 g
Yemas 3
Ron 2 cdas
Nueces 150 g
Claras 3

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Masa

Colocar en procesadora la harina junto con la manteca.

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Procesar hasta formar un arenado y agregar el azúcar impalpable, el polvo para hornear y el jengibre en polvo. Procesar.

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Procesar nuevamente y agregar el huevo.
Pulsar hasta formar una masa lisa.

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Estirar y colocar dentro de una placa antiadherente.

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Hornear a 170° C por 10 minutos para darle una precocción.

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Cubierta

Batir las yemas con el azúcar en un bol.

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Incorporar las nueces molidas y el ron.
Mezclar hasta lograr un batido espeso.

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Ańadir las claras batidas a nieve en forma envolvente.

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Extender la preparación sobre la masa precocida y hornear a 150° C durante 10 minutos más.

galletas_ron_nuez_paso_10.jpg

Cortar las galletas en caliente.

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