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Budín marmolado
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Budín marmolado

budin_marmolado_1.jpg

Ingredientes

Manteca 200 g
Azúcar 200 g
Huevos 4
Cognac c/n
Harina leudante 300 g
Leche 50 cc
Cacao 20 cc
Leche caliente 6 cdas
Nueces 50 g
Esencia de vainilla 1 cdita

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Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos de a uno mientras se continúa batiendo.

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Perfumar con el cognac.

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Incorporar la harina tamizada, mezclar suavemente y alternar con la leche.

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Dividir la preparación en dos partes iguales.
Incorporar el cacao a una de ellas y la esencia de vainilla a la otra.

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Enmantecar y enharinar un molde savarín de 22 cm.
Colocar la preparación de vainilla.

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Colocar sobre la parte de la preparación de vainilla, en forma de hilos desparejos parte de la preparación de cacao, espolvorear con las nueces picadas, colocar nuevamente la preparación de vainilla, otra vez hilos de cacao y las nueces hasta terminar las preparaciones.

budin_marmolado_paso_7.jpg

Espolvorear la superficie de la torta con azúcar molida y cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos.
Dejar entibiar y desmoldar.

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