Make your own free website on Tripod.com

Más recetas para animarse a hacer
Bombas de chocolate y batata
Home
PASTELERIA
PANADERIA

Bombas de chocolate y batata

bombas_chocolate_batata_1.jpg

Ingredientes

Masa

Harina 0000 450 g
Cacao amargo 50 g
Azúcar 120 g
Levadura fresca 30 g
Cacao amargo 50 g
Leche 100 cc
Huevos 3
Manteca 140 g
Huevo 1

Relleno

Dulce de batata 250 g

bombas_chocolate_batata_paso_1.jpg

Masa

Colocar en un bol la levadura y disolverla con la mitad de la leche tibia y una cucharada de azúcar.
Dejar fermentar.

bombas_chocolate_batata_paso_2.jpg

Por otro lado mezclar los ingredientes secos y colocar en el centro los huevos, la leche restante y el fermento.
Formar un bollo tierno agregando más leche si fuera necesario.

bombas_chocolate_batata_paso_3.jpg

Una vez logrado el bollo incorporar la manteca blanda.
Amasar hasta lograr una masa tierna y lisa.
Dejar leudar.

bombas_chocolate_batata_paso_4.jpg

Dividir la masa en pequeñas porciones, colocar en el centro un pequeño trozo de dulce de batata y bollar.

bombas_chocolate_batata_paso_5.jpg

Colocar en una placa limpia y dejar levar hasta duplicar su volumen.
Pincelar con huevo batido.
Hornear a 200º hasta dorar.

bombas_chocolate_batata_paso_6.jpg

Decorar con hilos de chocolate blanco o espolvorear con azúcar impalpable.

http://lacocinadeile.tripod.com

MAS RECETAS PASO A PASO - NUEVAS!!!- CLICKEA ACA

PANES DE TODO EL MUNDO - CLICKEA ACA

RECETAS PASO A PASO - clickea aca