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Biscotti de nueces y arándanos
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Biscotti de nueces y arándanos

biscotti_nueces_arandanos_1.jpg

Ingredientes

Manteca 125 g
Azúcar 185 g
Esencia de vainilla 2 cditas
Ralladura de 1/2 naranja
Huevos 2
Harina 0000 280 g
Polvo para Hornear 1/2 cdita
Sal 1/2 cdita
Canela en polvo 1/2 cdita
Nueces 155 g
Arándanos secos 90 g

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En un bol, colocar el azúcar y la manteca.
Batir hasta formar una crema.
Perfumar con la esencia de vainilla y ralladura de naranja.

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Agregar los huevos de a uno y batir luego de cada adición.

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Por último incorporar la harina tamizada junto con el polvo para hornear, la sal y la canela.
Mezclar hasta homogeneizar.

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Agregar las nueces y los arándanos, mezclar y bajar a la mesada.
Amasar levemente hasta integrar.

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Formar un cilindro y colocar en una placa para horno. Presionar levemente con las manos para aplanar la superficie. Hornear a 180º C por 15 minutos.

biscotti_nueces_arandanos_paso_6.jpg

Retirar del horno, y una vez tibio, cortar lonjas de 1/2 cm. Colocar en una placa y hornear a 120º C hasta que se sequen.

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