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Cuadrados de naranja y vainilla
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Cuadrados de naranja y vainilla

cuadrados_naranja_1.jpg

Ingredientes

Masa

Manteca 140 g
Azúcar 160 g
Ralladura de 1 naranja
Huevos 2
Yemas 2
Harina 0000 140 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Cáscaras de naranja confitadas 250 g

Crema de avellanas

Crema chantillí 350 g
Pasta de avellana 1 cda

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Masa

Batir la manteca junto con el azúcar y la ralladura de naranja hasta conseguir una crema color amarillo pálido y los cristales del azúcar sean casi imperceptibles.

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Mezclar los huevos y las yemas para desligar e incorporar en forma de hilo continuo al batido anterior.

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Agregar la harina y el polvo para hornear previamente tamizados.

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Por último incorporar las cáscaras de naranja confitadas.

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Colocar dentro de un aro de 20 x 20 cm sobre una placa antiadherente.
Llevar al horno a 170º C por 30 minutos.
Retirar, dejar enfriar

cuadrados_naranja_paso_6.jpg

Crema de avellanas

Batir la crema chantillí junto con la pasta de avellanas. Cubrir la base con la crema en forma pareja y llevar al frío durante 4 horas.
Cortar en cuadrados y decorar.

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