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Piquitos
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Piquitos

piquitos.jpg

30 unidades

masa de alfajores de azúcar (ver receta en esta página)
dulce de leche 1/2 kilo
chocolate semiamargo 250 g
chocolate blanco 150 g

piquitosaa.jpg

Cortar tapitas de 5 mm de espesor con el cortapastas.
Disponerlas sobre la placa y cocinarlo de 20 a 25 minutos en horno mediano.
Retirar y dejar enfriar.

Cargar la manga con la boquilla, producir un copo de dulce de leche sobre cada tapita(aproximadamente 30 g).

Colocar la mitad de las piezas con dulce sobre la rejilla.
Por debajo, ubicar la placa cubierta con el papel manteca para poder recuperar el chocolate excedente.
Comenzar a bañar los piquitos con cucharadas de chocolate semiamargo derretido a baño María.
Dejar enfriar.

piquitosa.jpg

Cubrir la otra mitad de las piezas con cucharadas de chocolate blanco, también derretido a baño María.

RECUPERADO DE CHOCOLATE

La colocación de la placa con papel manteca bajo la rejilla, permite volver a aprovechar el chocolate derretido sobrante.
Dejar que el chocolate se enfríe sobre el papel, retirarlo y utilizarlo nuevamente o guardarlo.

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