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Muffins de salvado y peras
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Muffins de salvado y peras

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250 g de salvado
250 cc de leche
125 g de harina integral
125 g de harina 0000
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
1 huevo
150 g de manteca derretida
125 g de azúcar rubia
2 peras cortadas en cubitos
1 cucharadita de ralladura de jengibre

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Remoje el salvado en la leche tibia durante 15 minutos.

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Tamice la harina con el polvo de hornear y mezclar con la harina integral, la sal y el azúcar.

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Vuelque los ingredientes húmedos en los secos, mezcle y agregue el huevo batido, la manteca derretida, las peras y la ralladura de jengibre hasta obtener 1 pasta grumosa.

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Precaliente el horno a 180ºC.
Enmantecar los moldes para muffins y llénelos hasta las 3/4 partes.
Cocinarlos de 20 a 25 minutos.
Al retirarlos, espolvoréelos con azúcar impalpable.

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