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Muffins de cebolla y queso
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Muffins de cebolla y queso

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500 g de harina 0000
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de polvo de hornear
2 cucharaditas de azúcar
1 huevo batido
100 g de manteca derretida
250 cc de leche
250 g de queso fontina rallado
1 cebolla finamente picada y rehogada en manteca

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Tamice la harina 3 veces junto con el polvo de hornear.
Agregue la sal y el azúcar.

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Bata el huevo e incorpore junto con la manteca derretida y la leche.

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Incorpore los ingredientes húmedos a los secos, junto con el queso rallado y las cebollas rehogas revolviendo hasta integrar los mismos, logrando una textura grumosa.

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Precaliente el horno a 180ºC y coloque la preparación en moldes para muffins, llenándolos las 3/4 partes.
Espolvoree con queso rallado y cocine durante 25 minutos hasta que estén doraditos.

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