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Rosca de reyes
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Rosca de reyes

roscadereyes.jpg

50 g de levadura
1/2 taza de leche tibia
4 huevos
100 g de manteca pomada
ralladura de una naranja y un limón
agua de azahar
1/2 taza de azúcar molida
750 g de harina común
1 pizca de sal
crema pastelera para decorar
azúcar grana
cerezas al marrasquino

roscadereyesa.jpg

Espume la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar.

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Agregue los huevos de a uno, la manteca pomada, las ralladuras de limón y naranja, el agua de azahar, el azúcar y la harina hasta formar un bollo elástico, que no se pegue a las manos.

roscadereyesaaaa.jpg

Estire la masa formando un cilindro y únalo en las puntas.

roscadereyesaaa.jpg

Enmanteque y enharine una placa y coloque la rosca con un aro enmantecado en el centro para que no se cierre.
Tape y deje leudar hasta que duplique su volumen.

roscadereyesaaaaa.jpg

Decore con crema pastelera y pinte con huevo.

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Coloque cerezas y espolvoree con azúcar grana.
precaliente el horno a 180ºC y cocine durante 40 minutos.
Luego suba la temperatura a 200º C hasta que esté lista.

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