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Pan al horno de barro
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Pan al horno de barro

Ariel Rodriguez Palacios

sandwiches_cuadril_choripan_1.jpg

Harina 2 k
Levadura 50 g
Agua 1 l
Sal 40 g
Grasa 500 g

sandwiches_cuadril_choripan_paso_1.jpg

Colocar harina, sal, levadura y agua tibia.
Mezclar y amasar hasta formar un bollo.

sandwiches_cuadril_choripan_paso_2.jpg

Agregar la grasa de a poco, hasta unir y formar una masa homogénea.

sandwiches_cuadril_choripan_paso_3.jpg

Dejar levar hasta duplicar el volumen, cubierto con un lienzo.

sandwiches_cuadril_choripan_paso_6.jpg

Con la masa levada, separar en tres partes iguales y moldear cada una en un molde tipo budín inglés, o bien darle forma de pancitos individuales.
Llevar a horno de barro no muy caliente, por media hora.

http://lacocinadeile.tripod.com

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