Make your own free website on Tripod.com

Más recetas para animarse a hacer
Pan griego
Home
PASTELERIA
PANADERIA

Pan griego

pan_griego.jpg

Ingredientes

Levadura 25 g
Agua 100 cc
Azúcar 200 g
Harina 500 g
Yemas 3
Huevos 2
Ralladura de 1 limón
Leche 125 cc
Manteca 100 g
Pasas de uva 100 g
Coñac 50 cc
Semillas de sésamo 1/2 taza
Huevo para pincelar

pan_griego_paso_1.jpg

Masa

Preparar un fermento con la levadura, el agua y una cucharada de azúcar, dejar fermentar por 30 minutos.
Incorporar el fermento con la harina.

pan_griego_paso_2.jpg

Colocar el resto de azúcar, los huevos, las yemas, la ralladura de limón y la leche.

pan_griego_paso_3.jpg

Formar una masa muy blanda y suave, integrar la manteca y dejar descansar una hora.

pan_griego_paso_4.jpg

Integrar las pasas de uva ya hidratadas con el coñac y dividir la masa en tres bollos.
Formar cordones.
Pincelarlos con huevo y decorar algunos de ellos con las semillas de sésamo.

pan_griego_paso_5.jpg

Unir los cordones en uno de los extremos y trenzarlos.

pan_griego_paso_6.jpg

Colocar la trenza lograda en forma circular o de rosca.
Dejar levar hasta duplicar el volumen.
Hornear a 170º C por 30 minutos.

http://lacocinadeile.tripod.com

MAS RECETAS PASO A PASO - NUEVAS!!!- CLICKEA ACA

PANES DE TODO EL MUNDO - CLICKEA ACA

RECETAS PASO A PASO - clickea aca