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Cookies de coco
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Cookies de coco

cookies_coco.jpg

Ingredientes

Manteca 180 g
Azúcar impalpable 100 g
Azúcar rubia 200 g
Ralladura de naranja 1 cda
Huevos 2
Harina 0000 300 g
Polvo para Hornear 1/2 cda
Coco rallado 120 g
Frutas secas 70 g
Manzanas ralladas 3 cdas
Leche c/n

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Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable y el azúcar rubio.
Agregar la ralladura.

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Incorporar los huevos de a uno sin dejar de batir.

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Tamizar la harina con el polvo para hornear. Incorporar y mezclar.

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Agregar el coco rallado y continuar mezclando.

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Incorporar las frutas secas y la manzana rallada para que absorba la humedad.

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Agregar leche y mezclar hasta formar una masa.
Dejar reposar la masa en heladera por 30 minutos.

cookies_coco_paso_7.jpg

Formar cookies con la ayuda de dos cucharas.
Colocar las cookies sobre una placa para horno con papel manteca en la base.
Cocinar en horno a 180° C por 20 minutos.

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