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Ingrediente
Harina leudante 400 g
Germen de trigo 50 g
Azúcar 50 g
Manteca 120 g
Cardamomo en polvo 1 cdita
Ralladura de 1 limón
Cerezas confitadas 60 g
Huevo 2
Jugo de limón 2 cdas
Leche 50 cc
Colocar la harina, el germen de trigo y el azúcar en un bol. Agregar la manteca cortada en cubos, el cardamomo y la ralladura.
Frotar con las manos hasta formar un arenado.
Añadir las cerezas confitadas cortadas en trozos pequeños, los huevos, el jugo de limón y la leche de a poco.
Integrar todos los ingredientes sin amasar demasiado, incorporar leche a medida que la masa lo necesite.
Estirar la masa con rodillo y cortar con la ayuda de un aro de 18 cm de diámetro.
Colocar en una placa y dividir en ocho porciones con un cuchillo filoso, sin
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