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Muffins de manzana
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Muffins de manzana

muffins_manzana_1.jpg

Ingredientes

Jarabe de caramelo

Azúcar 300 g
Agua 200 cc

Muffins

Harina 250 g
Azúcar 100 g
Canela 1 cda
Huevos 2
Manteca 100 g
Jarabe de caramelo 100 cc
Manzanas deshidratadas 100 g

Crumble

Harina 50 g
Nueces 50 g
Azúcar 50 g
Manteca 50 g
Canela 1 cda

muffins_manzana_paso_1.jpg

Jarabe de caramelo

Colocar en una cacerola el azúcar y realizar un caramelo seco.
Una vez listo, agregar el agua hirviendo fuera del fuego, volver al fuego hasta que se disuelva el caramelo y formar la salsa.
Incorporar las manzanas .
Reservar.

muffins_manzana_paso_2.jpg

Muffins

En un bol colocar la harina, el azúcar, la canela, mezclar bien.

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Hacer un hueco en el centro y verter los huevos,

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Incorporar la manteca derretida y la salsa de caramelo ya fría.
Mezclar hasta formar una pasta homogénea.

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Colocar la mezcla en los pirotines y esto dentro de los moldes individuales.

muffins_manzana_paso_6.jpg

Crumble

En un bol unir la harina, las nueces, el azúcar, la manteca y la canela y formar un granulado.
Reservar.

muffins_manzana_paso_7.jpg

Esparcir en crumble por encima.
Cocinar durante 20 minutos a 170ºC.
Retirar y dejar enfriar.

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