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Ingredientes
Huevos 3
Azúcar 360 g
Ralladura de 1 naranja
Jugo de 1 naranja
Yogur natural 200 g
Aceite 200 cc
Harina leudante 450 g
Grosellas congeladas 250 g
Glasé de naranja
Azúcar impalpable 250 g
Jugo de naranja c/n
Mezclar los huevos, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja, el yogur y el aceite.
Incorporar la harina leudante tamizada.
Agregar las grosellas congeladas.
Unir.
Verter en un molde enmantecado y enharinado hasta cubrir las 3/4 partes del mismo.
Cocinar en horno precalentado a temperatura media (180º) durante 40 minutos aproximadamente.
Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
Glasé
Mezclar el azúcar impalpable y el jugo de naranja hasta obtener una pasta.
Bañar el budín y dejar que solidifique.
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