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50 g de levadura
1 cucharada de azúcar
1/2 litro de agua
1 kilo de harina
20 g de sal
400 g de zanahorias rallada
1 pocillo de aceite de oliva
25 g de leche en polvo
ciboulette
perejil
orégano
tomillo
Prepare la esponja disolviendo la levadura con el azúcar, la mitad del agua y 100 g de harina.
Tape y deje espumar.
Disponga la harina restante junto con la sal, la leche en polvo, el aceite de oliva y las zanahorias.
Incorpore el fermento y el resto del agua.
Amase uniendo todos los ingredientes y luego incorpore las hierbas.
Tape y deje que la masa duplique su volumen.
Separe en bollos, desgasifique los mismos hagales distintas formas.
Coloque los panes sobre una placa aceitada, hágales cortes, rocíelos con aceite de oliva y déjelos leudar durante 15 minutos
tapados.
Cocine en horno precalentado a 190ºC vaporizándolos con agua.
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