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Ingredientes
Fermento
Levadura 25 g
Agua 125 cc
Azúcar 1 cda
Harina 1 cda
Masa
Harina 500 g
Azúcar 3 cdas
Leche 200 cc
Huevo 1
Manteca 100 g
Dulce de cerezas 250 g
Cerezas c/n
Disolver la levadura con el agua tibia y parte del azúcar.
En otro bol mezclar la harina con el resto del azúcar la leche, los huevos y la manteca.
Incorporar la levadura batir hasta obtener un engrudo liso, tapar dejar que fermente.
Formar una masa bien tierna y pegajosa.
Bollar, tapar y dejar reposar hasta duplique el tamaño
Estirar con rodillo la masa en forma rectangular.
Untar con el dulce de cerezas y colocar las cerezas por encima, enrollar como un pionono.
Cortar al medio, formar una trozada y luego una rosca, dejar descansar 20 minutos.
Hornear a 170° C 35 minutos.
Realizar con una clara y 200 g de azúcar impalpable un glasé liviano.
Decorar la rosca con glasé y cerezas.
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