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Ingredientes
Masa
Harina 500 g
Azúcar 75 g
Levadura 25 g
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Relleno
Leche 250 cc
Yemas 3
Azúcar 125 g
Almidón de maíz 30 g
Café instantáneo 20 g
Masa
Mezclar la levadura con una cucharada de azúcar y un poco de agua.
Incorporar la harina, el azúcar, la manteca, el huevo, la esencia y la levadura, comenzar a integrar todo hasta formar una
masa tierna y elástica.
Dejar descansar por 15 minutos.
Cortar porciones de más o menos 20 g y bollar, colocar en una placa y dejar que leven, cocinar a 180º C por 10 minutos.
Relleno
Realizar una crema pastelera y saborizar con el café.
Cortar los panes en el centro y rellenar con la crema, decorar con hilos de chocolate o azúcar impalpable.
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